Nel 2023 ricorre il 150° anniversario della Tonnellerie Saury.
Per celebrare questa ricorrenza, la Tonnellerie Saury ha creato la barrique “150”, un’edizione limitata a quest’anno, numerata e prodotta in 150 esemplari.
Questa barrique rende omaggio alla famiglia Saury e alle rare querce utilizzate nella tonnellerie, che hanno un’età media di 150 anni.
Il legno delle doghe utilizzate per la produzione di queste botti è stato selezionato già nel 2020 secondo criteri molto specifici, legati alla finezza della grana e alla qualità dei terroir da cui le querce sono state raccolte. Anche i criteri di selezione delle doghe utilizzate per la produzione delle botti “150” sono stati stabiliti al fine di garantire la riproducibilità per le annate future.
Ogni anno, quindi, inseriremo nel nostro catalogo la barrique “150”:
- Una miscela di doghe provenienti da querce francesi selezionate in aree forestali dove il terroir produce uve molto pregiate.
- Legno delle doghe: grana extra fine; spessore delle doghe 22 mm.
- Barrique Bordeaux Château 225L
- Cerchi e fondo in castagno; cerchi neri
- Cocchiume in vetro nero
- Finitura della barrique: guistrée
- Ogni barrique numerata singolarmente da 1/150 a 150/150
Vero e proprio alleato per la maturazione dei vini dei nostri clienti, la barrique “150” combina una serie di criteri di qualità che riflettono il carattere eccezionale del know-how ancestrale dei bottai della Tonnellerie Saury!
