La Tonelería
Heredera de la tradición y el saber hacer de los artesanos toneleros desde 1873,
Tonnellerie Saury es hoy una de las tonelerías más reputadas de Francia.
Tradición
TRADICIÓN TONELERA DESDE 1873
En 1873, François Cabrié, suegro de Jean Saury, crea la primera tonelería familiar: Tonnellerie Cabrié en Rieux-Minervois (Aude).
Marius, hijo de Jean Saury y Marie-Antoinette Cabrié, nace en Rieux-Minervois el 16 de octubre de 1892, pocos años después de la crisis de la filoxera que, entre 1878 y 1886, destruyó dos tercios de los viñedos del departamento de Aude.
Marius Saury se forma en el arte de la tonelería junto a su abuelo, François Cabrié, y sus tíos maternos, Antonin y Joseph-Louis.
Consolidó su aprendizaje en una época en la que los viñedos franceses resurgían poco a poco de sus cenizas, gracias a la sustitución de las vides francesas por vides americanas resistentes a la filoxera. La producción de vino volvió a aumentar, al igual que la necesidad de recipientes de roble. Sin embargo, el periodo de prosperidad propiciado por este auge desembocó en un exceso de producción y un hundimiento de los precios del vino en el sur de Francia: en 1900, el precio del hectolitro cae a 7 francos, frente a los 19 del año anterior.
En 1983, Tonnellerie Saury se instala en Saint-Pantaléon-de-Larche.
El centro de producción se amplía progresivamente hasta 1994, y es en 2009 cuando Charlois adquiere Tonnellerie Saury, lo que le permitió acceder a un suministro de roble francés 100% integrado y beneficiarse de la experiencia de la familia Charlois en la fabricación de duelas y en la transformación totalmente autónoma de la materia prima.
Presente enmás de 30 países
Tonnellerie Saury cumple estrictos criterios de control para garantizar una calidad y un saber hacer constantes.