El rociado de la madera
El secado de la madera durante la maduración viene acompañado de la eliminación de los taninos verdes no deseados. Durante los primeros seis meses de maduración, la sustancia de estos taninos, que es soluble en agua, se elimina de la madera (madera verde > 60 % de humedad) mediante la acción de la lluvia. Para […]
