FEBRERO EN EL VIÑEDO
Durante el mes de febrero, el trabajo en el viñedo se caracteriza por la preparación de las parcelas para la plantación, así como de las vides, y la coplantación o «acodo».
EN FEBRERO, PUEDE LEERSE LO SIGUIENTE EN EL ANUARIO DEL COMERCIO DE VINOS DE 1910:
«Plantación – Febrero es el mes en que se prepara el suelo para plantar vides. Si la tierra es impermeable, no es indispensable desfondarla. Si se quiere renovar después de arrancar una viña vieja, hay que cultivar el suelo durante cuatro o cinco años alternando cereales, raíces y forraje. Si es un terreno en barbecho, debe roturarse y plantarse sin demora. Los suelos fríos y compactos o los que han tenido vides durante mucho tiempo deben desfondarse a 50 o 60 centímetros. Plantar con un simple cultivo de limpieza a una profundidad de 10 o 15 centímetros es lo mejor cuando el desfonde no es esencial.
Labores – Estercolamiento, arado, siembra y poda; cosecha y almacenamiento de injertos y esquejes; confección de injertos en esquejes y raíces.
Acodo – En suelos arcillosos se acoda en febrero y marzo. Esta operación tiene la ventaja de repoblar rápidamente las vides y producir frutos a partir del segundo año. Es cara y suele producir cepas poco resistentes y poco duraderas».
FEBRERO HOY DÍA
La coplantación, antiguamente conocida «acodo» es la acción de reemplazar las cepas muertas de una parcela por vides jóvenes. De hecho, cada año, las plantas mueren en las parcelas por diversos motivos: accidentes mecánicos (maquinaria), mal tiempo (sequía o rayos) o por motivos de salud (enfermedades de la madera).
En la actualidad, es necesario reponer las cepas faltantes para cumplir con las reglas de los decretos de denominación, que imponen un número mínimo de cepas por hectárea, so pena de que se degrade la denominación.
«En el viñedo y en la bodega – 1910» es una publicación constituida por una serie de artículos que les presentamos mensualmente a lo largo del año 2020. Los artículos proceden del Anuario del Comercio de Vinos de 1910 y describen los diversos trabajos necesarios para la producción de uva y vino a principios del siglo XX.
Visual: postal antigua, escena de acodo en Champagne a principios del siglo XX ©DR
