ZOOM SUR LES GRAINS
Le merrain utilisé pour la fabrication des barriques de la Tonnellerie Saury est sélectionné en fonction d’un cahier des charges strict spécifique, englobant notamment traçabilité, qualité et finesse des grains. La finesse du grain du merrain de chêne destiné à la tonnellerie est calculée à partir de l’intervalle entre les anneaux de croissance, également appelé […]
