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novembre 2019

Afin de réaliser la préchauffe traditionnelle, la barrique Saury est cintrée après sa mise en rose grâce à une chauffe au feu de bois avec humidification superficielle. Cette étape très délicate traduit le savoir-faire du tonnelier.

La barrique Saury Premium est réalisée exclusivement à partir de chênes français, sélectionnés pour l'extrême finesse de leurs grains, dont les douelles sont affinées à l'air libre durant 36 mois minimum.